Přehled kapitol
Statistika testů
K této kapitole
Zodpovězených: 0
Správně: 0
Špatně: 0
Úspěšnost: 0%
Nezodpovězených: 0

Pro testování a jeho statistické vyhodnocení je nutné se přihlásit.


Celkem
Zodpovězených: 0
Správně: 0
Špatně: 0
Úspěšnost: 0%
Nezodpovězených: 0

Kypřící prášek do pečiva
Mgr. František Brauner
8. prosince 2006
Počet návštěv: 9576

Kypřící prášek je směs hydrogenuhličitanu sodného a kyseliny nebo její soli. Když přidáme ke kypřícímu prášku vodu, začne se uvolňovat teplo a reakce produkuje oxid uhličitý podle rovnice:

Nejčastěji se pro přípravu kypřícího prášku používají tyto kyselé látky:

Název Vzorec
Kyselina vinná
Hydrogen vinan draselný
Dihydrogendifosforečnan sodný Na2H2P2O7
Hydrogenfosforečnan vápenatý CaHPO4




Hodnocení kapitoly "Kypřící prášek do pečiva"
Oslovila vás tato kapitola?
Ohodnoťte její obsah počtem bodů od 1 (nejhorší) do 10 (nejlepší):
Průměrné hodnocení: 10
Celkem hodnotila 1 osoba.
Jednotlivá hodnocení: 
Diskuze ke kapitole "Kypřící prášek do pečiva"

Napadá vás zajímavá otázka související s touto kapitolou?

Přidejte do diskuze
Zatím diskutovaná témata:

Využití kypř. prášku [zabza, 25.12.2007 10:23:46 ]  
Setkal jsem se s názorem, že přidání kypřícího prášku do pečiva do vody ve které jsou vařeny brambory vylepší či urychlí proces vaření. Víte o tom někdo něco? A pokud ano, proč tomu tak je? Děkuji
rozdil klas.kypr.prasku a bezfosfatoveho ? [Dalif, 22.11.2007 7:36:15 ]  
dobry den,
davaji se fosfaty do klas. kypr. prasku ? Videla jsem v DM drogerii bezfosfatovy kypr.prasek...
dekuji D
výbuch ? [umli, 31.10.2007 16:05:21 ]  
co se stane když kypřící prášek zapalím ??? někde sem slyšel že vybuchne..............................
Kypřící prášek do pečiva [Helena, 2.3.2007 12:29:50 ]  
Zajímalo by mne,jaký je rozdíl mezi "normálním" Kypřícím práškem a Kypřícím práškem škrobovým.

Vyhledávání
Fyzika | Chemie | Diskuze
RNDr. Dušan Kovář, Ph.D.
Gymnázium Olomouc-Hejčín